Le boeuf irlandais est mis en scène

S.D.

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Porter haut les couleurs des produits agro-alimentaires irlandais, tel est l'objectif fixé à Bord Bia. Et réalisé par cet office de promotion, notamment sur un des atouts de l'Irlande, son boeuf (583 000 tonnes produites en 2014). Le Chef's Irish Beef Club qu'il a créé dans huit pays autour de 80 chefs chargés de promouvoir l'image de ce boeuf nourri à l'herbe et à la viande fine, tendre et goûteuse, a accueilli un nouveau membre : Christophe Schmitt, sous-chef du restaurant Le Diane de l'hôtel Fouquet's Barrière, à Paris. Celui-ci a été intrônisé à l'occasion de la Saint-Patrick, le 17 mars dernier, une date importante que l'office a tenu à célébrer en France en décorant des monuments aux couleurs vertes du pays et de sa fête nationale, comme le Sacré-Coeur, la basilique Notre-Dame-de Fourvière, la Croisette à Cannes...

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