Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Le Bistrot T, l'âme de Thoumieux

Florent Beurdeley
Thoumieux, c'est trois générations de Corréziens et une célèbre brasserie de la rue St Dominique. Enfin, c'était. Tombé l'an dernier dans le giron Costes, le restaurant a totalement changé. Mais le fils de la famille, François Bassalert,  petit-fils de Martial Thoumieux, fondateur de la brasserie, perpétue la tradition familiale au Bistrot T, qu'il a ouvert le 18 mai à la place de l'ancien Natacha. On retrouve ici des anciens du Thoumieux, à commencer par le chef, Christian Béguet, 30 ans de bons et loyaux services rue St Dominique. Une carte plus courte certes, mais reprenant les fondamentaux, plus des suggestions du jour à l'ardoise. Une petite terrasse, deux salles, un comptoir en étain, une ambiance bistrot sympathique et un hôte qui, du haut de ses 29 ans, a du métier : le décor est posé. Le Bistrot T semble avoir trouvé sa clientèle, composée d'habitués de chez Thoumieux, et d'habitants du quartier, manifestement heureux de pouvoir se restaurer jusqu'à 22 h 30 dans ce coin de Paris plutôt calme.

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
03 dé - Live et replay
CONGRÈS RHD

Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Nous vous recommandons

  Brasseurs de France et FNB : « Notre filière est sacrifiée »

Brasseurs de France et FNB : « Notre filière est sacrifiée »

« Nous, brasseurs, producteurs, grossistes en boissons, artisans, TPE, PME ou ETI, dépendants des cafés, hôtels, restaurants et de l’évènementiel, ne pouvons plus travailler !" En[…]

Laurent Villa : « Il faut aider les petits restaurateurs! »

Laurent Villa : « Il faut aider les petits restaurateurs! »

Uber Eats reverse 1 million d’euros aux restaurateurs indépendants partenaires grâce à l’opération #SupportersDeNosRestos

Uber Eats reverse 1 million d’euros aux restaurateurs indépendants partenaires grâce à l’opération #SupportersDeNosRestos

Boulangerie Ange partage ses vitrines avec les restaurateurs locaux

Boulangerie Ange partage ses vitrines avec les restaurateurs locaux

Plus d'articles