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Le bistrot Lavinal s'installera en février à Bages

Patricia Cecconello
Ce restaurant, situé dans le hameau de Bages, à côté du château de Cordeillan-Bages, a été conçu par Jean-Michel Cazes et Thierry Marx.
Pour compléter le restaurant gastronomique du Relais & Châteaux de Cordeillan-Bages (deux étoiles Michelin), Thierry Marx, chef de cuisine, a imaginé un bistrot dont la direction sera confiée à l'un des ses brillants collaborateurs, l'Argentin Hugo Nahon.

Intitulé le bistrot Lavinal, l'établissement de 80 places assises proposera une cuisine traditionnelle de terroir pour un ticket de moyen de 15 € avec des formules rapides "entre deux chais " conçues pour les visiteurs du vignoble.

Cette ouverture, prévue pour fin février 2006, prend place dans le cadre de la rénovation du hameau de Bages, piloté par Jean-Michel Cazes, propriétaire de Lynch Bages.

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