Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Le Bistrot du Boucher à Amiens

Patricia Cecconello
Frédéric et Christelle Blondé ouvriront le 24 mai un Bistrot du Boucher dans le centre ville, à 300 mètres de la cathédrale.
Agés respectivement de 34 et 32 ans, ce couple de restaurateurs, a dirigé pendant plusieurs années Le Saumon, un hôtel affilié à la chaîne volontaire Logis de France à Verneuil-sur-Avre. Il a décidé de créer sa propre affaire avec le concours de Tradinvest, la structure financière de Bistrot du Boucher.

Le Bistrot du Boucher d'Amiens bénéficie d'un emplacement de premier ordre, donnant sur une rue piétonne et comportant 82 places assises à l'intérieur. Il est doté d'un jardin avec une terrasse de 30 places.
Ouvert 7 jours sur 7, midi et soir, il propose une cuisine faite maison à base de produits frais et fait la part belle aux recettes traditionnelles et aux légumes des hortillonnnages d'Amiens et aux produits d'élevage de la région. Une formule à 15 euros a été prévue et le ticket moyen devrait tourner autour de 25 euros.

Frédéric Blondé, chef de cuisine, secondé en salle par son épouse Christelle, a recruté une équipe de douze personnes dont six en cuisine et six en salle.

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
01 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

02 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Édition 2021

Nous vous recommandons

Du 15 au 21 novembre : 4ème Semaine du foie gras,  l'excellence au menu des meilleures tables de France

Du 15 au 21 novembre : 4ème Semaine du foie gras, l'excellence au menu des meilleures tables de France

  La semaine nationale du Foie Gras a conquis de nombreux restaurants partout en France depuis son lancement en 2018. L’édition 2020 s’est adaptée au contexte pour soutenir les initiatives de repas à[…]

Forum Agores : Sortie des plastiques en restauration collective

Forum Agores : Sortie des plastiques en restauration collective

10 likes = 1 kg de riz, My Little Warung mobilise ses publics contre la précarité alimentaire

10 likes = 1 kg de riz, My Little Warung mobilise ses publics contre la précarité alimentaire

EGAST 2022 prend de l’avance

EGAST 2022 prend de l’avance

Plus d'articles