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«Le Bio des peupliers », des yaourts made in Normandie

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«Le Bio des peupliers », des yaourts made in Normandie

C’est dans la ferme bio du Vexin normand que sont élaborés les yaourts de la gamme « Le bio des Peupliers ».  Dans le Village de Daubeuf Près Vatteville (27), 40 vaches laitières produisent quotidiennement du lait Bio de Normandie.

Les produits issus de l'agriculture biologique gagnent des parts de marché en restauration. Ils sont de plus en plus fréquents dans les menus en particulier dans le scolaire. Selon les derniers chiffres de l'Etude Agence BIO (CSA-2014), les produits laitiers représentent 78% et les yaourts 75% des produits bio en restauration collective.

Pour répondre à la demande croissante de ces produits AB, le marché compte de plus en plus d'acteurs.

En coeur de la Normandie, il exste un fournisseur qui a investi le créneau: La Ferme des Peupliers. Elle produit des yaourts et des desserts lactés au lait bio de la région.

Les vaches sont nourries avec des aliments répondant au cahier des charges de l’agriculture biologique. Leur alimentation est essentiellement produite sur l’exploitation. Un atout de plus qui sert à réaliser des produits sûrs autour de méthodes simples et artisanales dans cette ferme familiale dirigée par François Chedru.

Le lait est transformé en yaourt dans l’atelier de la Ferme des Peupliers située à quelques kilomètres du site. Ainsi le lait peut être aisément acheminé depuis la ferme jusqu’à l’atelier certifié Ecocert pour être transformé en yaourts de la gamme « Le Bio des Peupliers".

La ferme allie à la fois les nouvelles technologies en matière de confort des vaches et la gestion des énergies (panneaux photovoltaïques, robot de traite, récupération des eaux…  mis en place dès la construction).

Ces produits sont aujourd’hui distribués en collectivités et hôtels, réseau de magasins Bio dans les régions Normandie et Ile de France.

 

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