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Le billet de Jacques Pourcel rédacteur en chef invité

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Le billet de Jacques Pourcel rédacteur en chef invité

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Une belle initiative de la part de la rédaction de Néorestauration de vouloir confier un numéro de leur magazine aux mains d'un chef reconnu. Et quel numéro ! Celui qui couvre Équip'Hôtel, un événement majeur de notre secteur de l'hôtellerie-restauration. C'est la première fois que j'approchais d'aussi près une équipe de rédaction, que j'assistais à leurs réunions et à la période stressante du bouclage. J'ai pu naviguer entre les services, la rédaction, le graphisme, la photo..., faire le point avec les journalistes sur l'avancement des enquêtes, les sujets que j'avais proposés, connaître les impératifs en termes de rubriques, de pagination, de publicité et de maquettes... C'était étonnant. De plus, j'ai découvert une équipe efficace, créative, perspicace, qui connaît notre métier et qui en parle avec passion. Une vraie volonté de parler de l'avenir, des tendances et de contribuer à faire avancer les choses. On pourrait presque trouver un parallèle avec notre métier. J'ai ressenti la même pression que pour un service en cuisine : coûte que coûte, il faut rendre les papiers, les impératifs sont nombreux et l'échéance fixe. Paul Fedèle, le rédacteur en chef, donne l'impulsion à son équipe comme un vrai chef d'orchestre. Grand ordonnateur du magazine, il déborde d'idées pour que la nouvelle formule du magazine vive et captive les lecteurs. Bravo à tous !

« Comme en cuisine, il faut se plier aux nombreux impératifs et aux échéances fixes »

 

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