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Le Bar Vendôme joue la carte de la world food

La rédaction de Néorestauration
A partir du 20 mai, le Bar Vendôme à Paris donne rendez-vous aux amateurs des saveurs du monde en proposant, en complément de sa carte habituelle, une sélection de mets authentiques aux influences italiennes, japonaises ou méditerranéennes.

Du 12 au 15 mai, c'est l'Italie qui sera à l'honneur avec un carpaccio de bœuf au pesto, des penne aux légumes méditerranéens grillés ou des encornets farcis. Du 11 au 21 juin, c'est le Japon qui viendra agrémenter la carte. Michel Roth, directeur des cuisines du Ritz recevra Hideto Kotubu, Hinokizaka, le sushi chef du restaurant du Ritz-Carlton de Tokyo, qui a reçu cette année sa première étoile au Guide Michelin.

Les chefs proposeront une sélection de sushis, sashimis, makis et futomakis. Du 7 au 21 juillet, c'est la Méditerranée qui prendra le dessus avec des spécialités espagnoles, portugaises et grecques : tapas, gaspachos, poulpe grillé, feuilles de vignes, spanakopita.



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