Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Le bacon végétal au menuboard de Bagel Corner

YANNICK NODIN

Sujets relatifs :

, ,
Soyez le premier à réagir

Soyez le premier à réagir

Le bacon végétal au menuboard de Bagel Corner

Rentrée sous le signe des meat-substitutes ! Après Burger King, qui teste actuellement son Rebel Whopper dans dix restaurants, Subway, qui lance son Unreal Teriyaki dans 400 restaurants en France, voici Bagel Corner, qui se prépare à introduire dans son menuboard « l’Incroyable Bagel ». Une recette composée à partir d’un ingrédient très particulier, le bacon végétal, mis au point en collaboration avec la startup Grand Gousier, spécialiste de l’élaboration de produits végétariens, qui, selon le communiqué de l’enseigne, parvient à restituer un gras végétal ayant les mêmes caractéristiques que le gras animal. Le bacon végétal est fabriqué en France à partir de soja européen, d'huile de tournesol, d’eau et d’un mix de minéraux et d’arômes. Il est aussi riche en protéines que le bacon de porc et a une très faible teneur en graisse saturées (8x moins que pour le bacon de porc). L’Incroyable Bagel est à découvrir dès le 23 septembre chez Bagel Corner, qui vise les 50 restaurants d’ici la fin 2020.  

 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
02 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Nous vous recommandons

Les boissons végétales partent à la conquête des clients chez Columbus Café & Co

Les boissons végétales partent à la conquête des clients chez Columbus Café & Co

Du 15 septembre au 15 octobre, en partenariat avec Alpro, Columbus Café & Co soigne ses clients en recherche d’alternatives au lait de vache, ou souhaitant les découvrir. Les « options[…]

Roadside pousse les curseurs de l’éco-responsabilité

Roadside pousse les curseurs de l’éco-responsabilité

Pur, etc en 100% bio d’ici la fin de l’année

Pur, etc en 100% bio d’ici la fin de l’année

 District : le food court réinventé

District : le food court réinventé

Plus d'articles