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Le 200e arrive

F. B.

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La Pataterie s'apprête à ouvrir sa 200e unité, au mois de mai, à Villabé (91). Pour l'enseigne, 2014 s'annonce riche de projets, après une année 2013 qui ne le fut pas moins. Avec un chiffre d'affaires en hausse de 15%, notamment grâce aux 32 restaurants ouverts sur l'année écoulée, la chaîne dirigée par Jean-Christophe Pailleux et Alexandre Maizoué bat, année après année, le record d'ouvertures qu'avait décroché Buffalo Grill en 1994, avec 27 nouveaux établissements. « Nous allons maintenir ce rythme, assure Alexandre Maizoué, en ouvrant cette année une unité en Pologne, une au Luxembourg et deux en Belgique, dont une à Mons. » Après ces ouvertures à l'est, la Pataterie prévoit, dans un futur proche, de lorgner à l'ouest : le Royaume-Uni pourrait faire partie de ses projets 2015. En attendant, la chaîne, avec 154 millions d'euros générés en 2013 contre 133 millions en 2012 et plus de 9,5 millions de repas servis, reste le premier franchiseur de France. Elle est aujourd'hui présente dans 85% des départements français, compte près de 2 700 emplois en France, dont plus de 500 ont été créés en 2013, et prévoit 600 embauches en 2014.

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