Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Le 14 novembre, des étudiants ont fait marcher Bofinger

Sujets relatifs :

Le 14 novembre, des étudiants ont fait marcher Bofinger

Dominique Giraudier, directeur général du Groupe Flo a confié les clés  de brasserie Bofinger à 51 étudiants de l’Institut Paul Bocuse, lundi 14 novembre. 
L’objectif ? Assurer le service intégral des 700 couverts de la brasserie, tels de véritables professionnels de la restauration.  Dès le lendemain matin, dans le cadre du comité ressources humaines de l’Institut Paul Bocuse, les étudiants ont été accueillis par Franck Jeantet, président du groupe Potel & Chabot, au Pavillon Gabriel. Ils ont été invités à s’exprimer sur cette expérience exceptionnelle et sur leur vision idéale du management de proximité.  « Les étudiants de l’Institut Paul Bocuse reçoivent une formation qui se révèle être un formidable atout pour leur carrière. Elle leur permettra de prendre du recul et d’adapter, suivant les situations, les concepts théoriques appris en salle de classe à des cas pratiques. Egalement, d’être capables de trouver le juste dosage entre décisions stratégiques et gestion de problématiques basiques », a déclaré Dominique Giraudier.

 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

Grégory Marchand signe la nouvelle box de Sushi Shop

Grégory Marchand signe la nouvelle box de Sushi Shop

  Gregory Marchand a commencé son voyage culinaire dans l’ouest de la France à l’âge de 15 ans. Il a appris à cuisiner à Nantes pour ensuite partir à l’international et passer dans[…]

Lamb Weston® invente Hot2Home, la frite qui reste chaude et croustillante

Lamb Weston® invente Hot2Home, la frite qui reste chaude et croustillante

La restauration maintient son cap en 2019

La restauration maintient son cap en 2019

Quedubon décroche le prix Meilleur rapport qualité-prix

Quedubon décroche le prix Meilleur rapport qualité-prix

Plus d'articles