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Laurent Gillard, DG adjoint de Léon de Bruxelles

La rédaction de Néorestauration

A 41 ans, Laurent Gillard vient d’être nommé directeur général adjoint de Léon de Bruxelles. Il fait également son entrée au directoire de la chaîne qui compte aujourd’hui 37 restaurants dont 3 franchisés.
« Directeur des opérations depuis mars 2002,  il m'a accompagné dans la reprise en main de la chaîne et contribué à son redémarrage », souligne Michel Morin, président du directoire. Aujourd’hui, il prend en charge le développement de l'enseigne, qui compte ouvrir dix restaurants à l’horizon 2008, et la formation (Léon va inaugurer en début d’année son école de formation).
Laurent Gillard a effectué une grande partie de sa carrière au sein du groupe Accor à la direction d’établissements, à la direction régionale pour différentes marques avant d’occuper des fonctions de directeur des opérations de la Serrac (filiale d’Accor et France Quick) et de Wagons-Lits.

pfedele@neorestauration.com

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