Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

Laurent Delarbre rejoint la Tour d'Argent

La rédaction de Néorestauration
A 39 ans, Laurent Delarbre prend la suite de Stéphane Haissant à la Tour d'Argent. Originaire de Clermont-Ferrand, Laurent Delarbre, un des meilleurs ouvriers de France 2004, a fait ses armes à la Belle meunière de Royat, avant de rejoindre la Tour d'Argent en 1993 et 1994 où il travaillera dans la brigade de Manuel Martinez. Par la suite, il officiera au Ritz, au Relais Louis XIII, chez Lasserre, puis il est nommé chef à l'hôtel Astor St Honoré en 2005. En 2007, il devient chef au Café de la Paix.

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

Un tablier solidaire "Je ne rends pas mon tablier" pour venir en aide aux restaurateurs "

Un tablier solidaire "Je ne rends pas mon tablier" pour venir en aide aux restaurateurs "

Un collectif lyonnais est entrain de réunir une myriade de cheffes/chefs français autour du motto "Je ne rends pas mon tablier" pour soutenir les restaurateurs en détresse   Le collectif nommé Les Hauts[…]

18/02/2021 | La restaurationChef
METRO se lance dans les emballages réutilisables avec Loop

METRO se lance dans les emballages réutilisables avec Loop

Le Reflet, restaurant extraordinaire, lance l’opération soutien aux étudiants

Le Reflet, restaurant extraordinaire, lance l’opération soutien aux étudiants

A Table !, la plateforme click&collect de Zenchef

A Table !, la plateforme click&collect de Zenchef

Plus d'articles