Laurent Azouz aux commandes du marketing culinaire

Y.N.

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Une décennie chez Nestlé, d'abord au siège mondial du groupe, à Vevey (Suisse), puis en Allemagne, et le voici depuis quelques mois à la tête de la direction commerciale et marketing culinaire de la gamme professionnelle de Nestlé France. Laurent Azouz, 46 ans, a toujours travaillé dans l'agro-alimentaire : « Ce sont des univers passionnants, dit-il : quand on fait à manger, on y met souvent le meilleur de soi, et on attend en face des produits irréprochables. » Des exigences qu'il connaît bien, puisqu'il pilote les trois piliers que sont Chef, marque 100 % professionnelle ; Maggi, pour les collectivités et les clients institutionnels ; et Nestlé Docello, des desserts et bases de desserts pour la restauration commerciale et les collectivités. « Ce sont des marques distinctes, mais à chaque fois, l'absence de compromis sur la qualité, chère à Nestlé, est une dimension forte », insiste-t-il. Son dernier coup de coeur, le lancement des fonds naturels Chef lors du Sirha. « Les chefs Régis et Jacques Marcon ont élaboré des recettes à partir de ces fonds, et démontré tout leur potentiel dans l'expression d'une haute technicité culinaire. Que ces produits puissent être l'un des maillons de cette chaîne, c'est une vraie fierté pour nous, et un défi de tous les jours. »

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