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«Capital» enquête sur la restauration d'entreprise

La rédaction de Néorestauration
L'émission diffusée le dimanche 26 octobre sur M6 veut dévoiler « la vie secrète de votre cantine d'entreprise ». Avec des reportages réalisés notamment chez Eurest, Api Restauration et BNP Paribas.

Le communiqué de presse publié par la chaîne de télévision M6 donne une première idée des angles de traitement du sujet. «Vous ne les trouverez pas dans le guides. Pourtant, ce sont les tables les plus courues de France : près d'un milliard de repas servis par an ! Sur le marché des cantines d'entreprises,  la concurrrence fait rage entre les géants Sodexho, Eurest et Elior. Leurs repas sont deux à trois fois moins chers que dans les restaurants traditionnels. A ce prix-là, que met-on dans votre assiette ? Comment l'hygiène est-elle contrôlée ? Quelles sont les conditions de travail des cuisiniers ? Boulanger, aquarium, cuisine exotique...à quoi ressemblent les plus luxueux restaurants d'entreprise? »

La restauration d'entreprise sera l'un des cinq sujets traités au cours de cette émission, qui a pour thème fédérateur « Les nouvelles stars de l'alimentaire ».«Capital» s'intéressera aussi aux restaurants chinois, « business en famille », à la valeur des produits premiers prix vendus en hypermarchés, aux « vendeurs de salades » et au « thon (rouge) de la fortune ».

jfvuillerme@neorestauration.com

 

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