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Lancement du blog « Vivre la restauration » pour donner envie, donner confiance, donner l’exemple

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Lancement du blog « Vivre la restauration » pour  donner envie, donner confiance, donner l’exemple

Donner envie, donner confiance, donner l’exemple, tels sont les défis du Blog « Vivre la restauration ». C’est la suite logique de l’engagement de Régis Marcon destiné à l’ensemble de la restauration de la collective à la rapide en passant par la gastronomique. A chacun de venir enrichir et de donner vie au blog !
 

Après la mise en place de  différents dispositifs, (la formation obligatoire des maîtres d’apprentissage), Le chef étoilé souhaite  rassembler tous les acteurs et  mobiliser toutes les énergies pour améliorer l’ensemble du parcours des jeunes : de l’orientation (« donner envie ») à la formation dans les centres (« donner confiance ») jusqu’au suivi en entreprise (« donner l’exemple »).Et pour donner envie, donner confiance, donner l’exemple, le  blog « Vivre la restauration   vient prolonger l’action de la Mission Marcon. Objectifs : favoriser les échanges, témoignages et propositions.
En donnant la parole à des professionnels de la salle comme de la cuisine, à des apprentis comme à des formateurs … Et ce dans tous les segments de la restauration.
 

En proposant des exemples de parcours, des reportages pour mieux valoriser certains métiers, certaines initiatives …
Privilégiant la dimension humaine du métier, tout en apportant aux lecteurs les informations techniques indispensables à la compréhension du secteur, Vivre la Restauration s'organise autour de témoignages, proposition, récits de vie, qui donnent à comprendre ce qu’est aujourd’hui travailler en cuisine et en salle, du restaurant gastronomique à la restauration collective.  Et qui invitent les internautes à prendre la parole, réagir et interagir, poser des questions, ajouter un témoignage ...
Trois fois par semaine, Vivre la restauration publiera des reportages, entretiens, vidéos, permettant de (re)découvrir ce que sont aujourd’hui les métiers du restaurant : loin des clichés, ce blog partagera les expériences, du catering de cinéma au fast-food, du bistrot populaire au restaurant étoilé, sans oublier les cantines, pour témoigner de la diversité et de la pertinence d’une profession qui représente plus de 975 000 emplois.
 
Avec www.vivrelarestauration.com le CFFAHR* fait le pari de rendre les métiers de la restauration accessibles à tous, en offrant la possibilité d’enrichir régulièrement sa connaissance du secteur, tant dans son aspect pratique que dans sa dimension humaine et collective, pour recruter et fidéliser ceux qui souhaiteraient rejoindre ces métiers.
 
Le CFFAHR (Comité France Formation Alternance Hôtellerie Restauration) * : Réseau des professionnels de la restauration signataires du contrat d’avenir, appartenant à tous les secteurs de l’activité de restauration.
 

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