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Lancement de l'opération « petit déjeuner breton » en hôtellerie-restauration

La rédaction de Néorestauration
Du  1er au 30 avril 2009, les 27 Brit Hôtels des 5 départements bretons participent à la 1ère opération Produit en Bretagne en hôtellerie-restauration,  soit 1 485 chambres et 40 000 petit déjeuners servis.

A l'origine de ce projet : l'Association Produit en Bretagne, le réseau Brit Hôtel et des entreprises agroalimentaires*.

Objectifs : créer un événement théâtralisé pour faire découvrir le savoir-faire breton dans le réseau RHD, générer une thématique originale permettant aux établissements de fidéliser les clients et de créer une différenciation d'offre, faire prendre conscience que consommer local, c'est consommer durable et responsable.

Pour mener à bien cette opération: 20 produits bretons ont été retenus pour leur typicité bretonne et leurs qualités nutritionnelles (lait, beurre, yaourts, fromage blanc, fromages, jambon, œufs, salade de fruits, brioche, crêpes, 4/4, gâteaux bretons, madeleines, confitures et jus de fruits).

Un kit animation/ PLV pour chaque établissement est prévu. Il comprend des affiches, des sets de table, des chevalets de table et de buffet).

A moyen/ long terme, l'objectif de l'Association est de créer des passerelles naturelles entre les industriels, les grossistes et les professionnels de la restauration : « Nous souhaitons conduire les restaurateurs vers un reflexe "produits bretons » mais surtout « fournisseurs bretons ». L'ambition est donc de créer un réflexe d'achat naturel et d'accompagner la profession pour faire vivre cette dynamique ».

* Les entreprises Alexis sauvon, Armor délices, Even, Laiterie Bio d'Armor, Laiterie Le Gall, Pâtisseries Gourmandes, Pâtisseries de l'Odet, Le Gall Distribution, Sovéfrais et Sill.

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