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Lancement de L’Emile Chef, le concours de la cuisine bio présidé par Alain Passard

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Lancement de L’Emile Chef, le concours de la cuisine bio présidé par Alain Passard

La 2e édition du concours L’Emile Chef 2014 est lancée. Cette année, Alain Passard préside les destinées gourmandes du concours.

 

Chaque participant est invité à créer une recette originale élaborée à base d’huile Emile Noël (au choix une entrée, un plat ou un dessert) puis à la proposer sur le site www.lemilechef.com avant le 3 Novembre 2014.

Un jury composé d’experts et présidé cette année par le chef Alain Passard, désignera ses cinq recettes préférées. Samedi 22 Novembre, les cinq lauréats sont invités pour l’épreuve finale qui se déroulera à l’école hôtelière CFA Médéric (20 rue Médéric Paris 17). Chacun devra réaliser individuellement le plat unique imposé par Alain Passard, avec l’une des huiles bio Emile Noël.

Une belle «intronisation» que celle de cuisiner au côté de l’un des plus grands chefs.

L’heureux gourmand recevra une cave à huiles Emile Noël et un déjeuner inoubliable au restaurant Arpège valable pour deux personnes.

Depuis près de 30 ans Alain Passard est un chef viscéralement attaché à ses fourneaux. Tel un peintre impressionniste, il ne cesse par petites touches, de chercher à rendre le meilleur du produit avec pour souci de le respecter. Il se fait l’interprète d’une saveur en privilégiant l’authenticité. Préservant sa couleur, son essence, ses teintes, son parfum à peau, il restitue la pureté du produit. Depuis 2000, Alain Passard a épuré sa carte pour se consacrer au rapprochement terre & mer et plus particulièrement à la cuisine légumière. Sa cuisine, sa philosophie, sa passion du produit, en faisait le meilleur «­ambassadeur­» pour ce concours de cuisine bio l’Emile Chef.

Initié en 2013 par l’huilerie Emile Noël, expert du bio, ce concours est ouvert à tous les passionnés de cuisine et de bio, ayant plus de 18 ans et résidant en France métropolitaine.

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