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Lancement de Food/Fou de France, 2e édition

La rédaction de Néorestauration

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La première saison a rencontré un vrai succès, non seulement auprès de la clientèle, mais aussi auprès des 17 jeunes chefs qui ont pu bénéficier d’une scène parisienne pour exprimer leurs talents au Relais Plaza. Alain Ducasse, assisté d’un comité d’experts, reconduit donc cette année l’opération Food/Fou de France. L’objectif : déceler dans les régions de jeunes talents qui représentent la relève gastronomique de la cuisine française.

Le 20 septembre, Grégory Coutanceau du restaurant « Les Flots » à la Rochelle inaugurera cette nouvelle saison. Deux nouveautés à souligner cette année. Toujours accompagné d’un producteur, le chef mettra en avant également un viticulteur et une cuvée mais sera aussi parrainé par des chefs de la première édition. Histoire d’étendre et de consolider ce nouveau réseau de jeunes talents.
pfedele@neorestauration.com

 

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