(Photo APVF - Ilan Waiche)
En effet, l'association de promotion, qui regroupe l'ensemble des acteurs du secteur volaille a pour vocation d'informer le consommateur et les publics institutionnels sur les produits de la filière avicole française. Cette dernière (qui associe donc les sélectionneurs, les accouveurs, les éleveurs, les fabricants d'aliments et les entreprises de la volaille) met ainsi en avant son savoir-faire au service du consommateur dans le respect de la réglementation, avec une priorité : garantir une volaille savoureuse offrant le plus haut niveau de sécurité et de qualité. « Les volailles françaises sont les volailles les mieux élevées en matière d'alimentation », explique Alain Melot, président de l'APVF. Outre la qualité de l'alimentation, - « et aussi de l'eau », témoigne Stéphane Dahirel, éleveur dans le Morbihan - la filière volaille française rappelle sa parfaite maîtrise sanitaire, la traçabilité des contrôles et des circuits, la diversité de son offre (poulet, pintade, poularde, dinde, chapon, oie, poule, canard, caille et coquelet) et, bien sûr, ses qualités gustatives et nutritionnelles (peu calorique, abondante en protéines, riche en acides aminés, vitamines et minéraux), qui varient bien sûr selon les morceaux et les espèces.
(Photo DR)
Sécurisante grâce à son logo « Volaille Française » (démarche volontaire), la volaille rappelle enfin qu'elle se savoure toute l'année et pas seulement lors des grandes occasions.
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Consommation moyenne par habitant et par an :
Dans le monde : 12,8 kg
En Europe (des 15) : 21,8 kg
En France : 23,5 kg
(source: APVF)
