La ville d'Issy-les-Moulineaux engagée dans le développement durable

E. B.

Publié le 01/03/2014

Sujets relatifs :

la restauration, La restauration, ELIOR RESTAURATION ENSEIGNEMENT

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50% de produits bio dans les écoles d'Issy-les-Moulineaux (92) ! Et sans augmentation du prix des repas pour les familles. Une réponse d'Elior Restauration Enseignement à la ville désireuse de proposer aux élèves une meilleure alimentation et un environnement plus sain. L'introduction de produits issus de l'agriculture biologique remonte à 2010 (20%). En constante progression, le pourcentage est passé à 35% en septembre 2010 pour atteindre 50% (fruits, légumes, féculents, laitages) en janvier dernier. Dans le cadre de sa politique en faveur du développement durable, la SRC a multiplié les actions : gestion des déchets, animations anti-gaspi pour sensibiliser les jeunes convives. Et pour aller plus loin, les conditionnements en plastique ont été remplacés par des barquettes en fibres de cellulose, biodégradables à 90%. Quid des 10% restants ? « Ils représentent le film plastique assurant la garantie d'alimentarité », répond Elior.

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