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La vienne teste l'agriculture durable

Thierry Thomas

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Le conseil général de la Vienne lance, en janvier 2009, une expérience dans quatre collèges. Le projet vise à introduire des repas équilibrés et de qualité grâce aux produits locaux issus de l'agriculture durable. L'objectif est double : éduquer les jeunes au goût et à l'environnement, et créer de nouveaux débouchés à l'agriculture durable. En filigrane s'esquisse la structuration d'une filière. Au final, une fois par mois, les 1 500 demi-pensionnaires des collèges de Châtellerault (Descartes), Dangé Saint-Romain (Bellevue), Gençay (Jean Jaurès) et Poitiers (Jardin des Plantes) se verront servir, par la cuisine de leur établissement, un repas cuisiné avec des produits locaux frais.

Une soixantaine de producteurs a été sélectionnée sur l'ensemble de la Vienne. Pour la direction des collèges, le surcoût occasionné par ce repas mensuel sera absorbé. Cette expérimentation permettra également de mesurer le coût supplémentaire de ces repas, qui n'a pas encore été chiffré. Pour la direction du service éducation du conseil général, la finalité reste d'étendre l'opération aux 34 collèges publics de la Vienne, si la filière suit. Un ingénieur agronome a été missionné pour mettre en réseau les agriculteurs et étudier la fiabilité de la filière.

UN BUDGET ANNUEL À LA HAUTEUR DES ENJEUX

710 000 repas servis pendant l'année dans les collèges 4,2 M € de dépenses pour la restauration 2,5 M € de dépenses pour l'achat des denrées 8 € le coût moyen du repas 2,5 € le prix moyen payé par les familles

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