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LA VENTE À EMPORTER PLÉBISCITÉE

Dominique Muret (à Milan)

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la pizza en cornet Le nouveau concept Konopizza est présent à Vérone, Udine, Rome et Milan.

© Photo X

Dans un contexte morose, les fast-foods s'en sortent plutôt bien

« Au-delà des problèmes liés à la conjoncture, le pays doit désormais faire face à une crise de consommation structurelle qui a privilégié la restauration rapide », confirme le président de la Fédération des établissements publics italiens (FIPE) Edi Sommariva.

Le consommateur italien a en effet changé ses habitudes, en recourant à des formules économiques. « La consommation hors domicile continue d'augmenter (+ 7,4% par rapport à 2003) et le repas, qui a de plus en plus tendance à se déstructurer, fait la part belle aux snacks et aux sandwichs. Comme le confirme Maria Rosa Bettini, responsable de la « Mostra internationale de l'alimentation » de la foire de Rimini : « Parmi les Italiens qui mangent en dehors de chez[…]

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01/05/2008 |
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