Pour la première année, le restaurant 59 Poincaré fermera ses portes en été et seule, la Terrasse du Parc, accueillera les clients du 21 mai au 21 septembre. Les deux établissements sont situés au sein de l'hôtel Le Parc Paris, appartenant à la chaîne Sofitel.
Contrairement à ses habitudes, le restaurant 59 Poincaré fermera ses portes cet été et ses équipes travailleront pour la Terrasse du Parc. Le restaurant, qui compte 90 places assises, proposera une carte, spécialement conçue pour les beaux jours, qui mêlera les classiques de la table aux recettes du restaurant gastronomique, adaptées aux impératifs de la saison et du lieu. Ainsi, certains plats ont été repensés pour être proposés sous forme d'entrées. Les clients retrouveront donc la Caesar salade, le cabillaud tranché mariné, les coquillettes jambon-beurre, les poissons à la plancha, la cocotte de légumes printaniers, le tout accompagné par une sélection des meilleurs crus et millésimes français et étrangers. Le ticket moyen est compris entre 55 et 60 €, vins et café compris.
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