Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

La Terrasse du Parc et La Cour Jardin à l'heure d'été

La rédaction de Néorestauration

Sujets relatifs :

,

Dès le 4 mai, le « 59 Poincaré » établit ses quartiers d'été à la « Terrasse du Parc », au sein de l'hôtel Le Parc (Sofitel Demeure Hôtels). René Corbière, chef de cuisine, a élaboré des recettes  savoureuses, Caesar's salade, ravioles d'agrumes au jus citronnelle, coquillettes jambon/beurre/truffe et jus corsé.

Des grands crus, Corbières blanc -Domaine de Villemajou, Saint-Emilion -Saytaime, Docetto d'Alba -Schiavenza ..., sélectionnés par Gérard Margeon, chef sommelier des restaurants Alain Ducasse, et Delphine Darosey, sommelière de la «Terrasse du Parc », pour accompagner les poissons à la plancha, les viandes à la broche et les desserts aux fruits ou au chocolat.

Par ailleurs, dès le 10 mai, « La Cour Jardin », au coeur de l'hôtel Plaza Athénée, met en place ses saveurs méditerranéennes et gourmandes, signées Cedric Béchade, chef de cuisine, et Christophe Michalak, chef pâtissier.

pcecconello@neorestauration.com

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

Nous vous recommandons

Le taux de TVA dans la restauration devrait se maintenir

Le taux de TVA dans la restauration devrait se maintenir

La ministre de l'Economie, Christine Lagarde, a affirmé mardi sur RMC que le taux réduit de TVA en restauration demeurerait inchangé, en dépit de l'abandon de certaines niches fiscales. Selon Christine Lagarde, ce[…]

Les MOF et le groupe Le Duff s'associent

Les MOF et le groupe Le Duff s'associent

Les revenus des salariés

Les revenus des salariés

Les jeunes diplômés aspirent à un juste équilibre vie privée-vie professionnelle

Les jeunes diplômés aspirent à un juste équilibre vie privée-vie professionnelle

Plus d'articles