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La Tablée des Chefs aux côtés des « Cuisines solidaires »

ENCARNA BRAVO
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 La Tablée des Chefs aux côtés des « Cuisines solidaires »

La Tablée des Chefs s’engage et nourrit 3000 personnes. Cette semaine, en pleine crise sanitaire liée au COVID-19 et alors que la majorité des Français est confinée des chefs engagés de l’association La Tablée des Chefs France se rassemblent  autour de l’initiative « Les cuisines solidaires » et préparent plus de 3000 plats pour les bénéficiaires de l’aide alimentaire

La recette de la solidarité : une association engagée + des chefs bénévoles + des surplus alimentaires + des cuisines de restaurant = 3000 plats créés. L’initiative solidaire lancée par La Tablée des Chefs (qui lutte contre l’insécurité alimentaire et pour l’éducation culinaire) et ses partenaires a lieu cette semaine en Île-de-France, à Paris et à Nanterre. Seize chefs bénévoles sont mobilisés pour l’occasion afin de créer des plats de grande qualité, contenant les apports nutritionnels essentiels, pour les personnes et familles en situation de précarité, à une heure où les associations d’aide alimentaire en ont grandement besoin

 

 

Le restaurant La Lorraine ouvre ses cuisines aux chefs bénévoles pour la préparation des plats

 

Fait marquant : le restaurant La Lorraine, situé dans le 17e arrondissement de Paris rouvrira exceptionnellement ses cuisines pour cette opération solidaire. Les chefs créent des plats qui auront un double impact : lutter contre le gaspillage alimentaire et nourrir les personnes dans le besoin. Niveau sécurité et hygiène, les chefs bénévoles munis d’une attestation, cuisinent selon les normes actuelles : protégés de masques, de gants et de blouses professionnelles. Parmi les partenaires de l’opération, Metro France et Délicemer offrent les matières premières, Plus Pack, les barquettes, Les secrets d’Orane, les masques, Foodentropie et Bertrand Restauration, l’accès à leurs cuisines.

 

« Nous sommes très fiers de voir l’engouement que suscite cette initiative auprès des acteurs de notre écosystème et à quel point nos chefs engagés ont répondu avec enthousiasme pour participer et transmettre leur passion de la cuisine à travers la création de plats solidaires. Le projet existe d’ailleurs aussi au Québec avec une dynamique sans précédent à l’échelle de la Belle Province pour permettre également aux populations en situation de précarité de pouvoir s’alimenter pendant cette crise sanitaire mondiale. » explique Vincent Brassart – président de la tablée des Chefs en France

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