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La Suède interdit le tabac dans les restaurants

La rédaction de Néorestauration

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A compter de ce mercredi 1er juin, il est totalement interdit de fumer à l'intérieur restaurants et dans les cafés de Suède, à moins que les établissements ne disposent de salles fermées réservées aux fumeurs et équipées d'un dispositif de ventilation.

Les pièces réservées aux fumeurs ne doivent pas constituer des lieux de passage obligé pour les autres clients, elles doivent représenter au maximum la moitié de la surface mise à la disposition du public, et les salariés des établissements ne sont tenus d'y séjourner que de façon « temporaire » lorsque l'on y fumera, aucune activité de service ne pouvant se dérouler pendant que quelqu'un fume.

Les gérants des établissements auront la responsabilité de veiller à l'application de l'interdiction. Ils pourront d'ailleurs expulser les clients qui ne respectent pas la loi.

Selon la SFH (Fédération suédoise de l'hôtellerie et de la restauration), la Suède compte 13 400 restaurants employant 52 000 personnes. Le secteur a réalisé un CA de 4,37 Md€ en 2003. 

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