On ne peut se contenter de clients tout juste « satisfaits » et, pour cela, il convient de viser l'excellence dans l'intégralité de la prestation, préconise souligne Thierry Poupard dans sa chronique bimensuelle n°38 du 1er avril. A condition d'avoir une étude de satisfaction s'opérant sur un échantillon représentatif des flux réels des clients du restaurant, par jour et par tranche horaire.
Chaque quinzaine, Thierry Poupard, consultant spécialiste en marketing-vente, aborde sur notre site un thème différent, dresse un diagnostic et dispense des conseils pour aider tous les restaurateurs à vendre plus et mieux.
Lire: « De l'intérêt d'une étude de satisfaction » : rubrique MARKETING VENTE - la chronique de Thierry Poupard Services sur le site de Néorestauration.
Chaque quinzaine, Thierry Poupard, consultant spécialiste en marketing-vente, aborde sur notre site un thème différent, dresse un diagnostic et dispense des conseils pour aider tous les restaurateurs à vendre plus et mieux.
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