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LA SANTÉ VIENT EN SERVANT DES FRUITS !

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LA SANTÉ VIENT EN SERVANT DES FRUITS !

La chronique de marie-line huc, diététicienne

© Photos Morgan Dresse / L. Perenon

Servez un fruit par repas scolaire, de saison et frais de préférence, en jouant sur les variétés disponibles et leurs modes de préparation crus ou cuits.

«Le guide PNNS pour les enfants et adolescents nous rappelle que les fruits « sont riches en vitamines, en minéraux et en fibres, peu caloriques » et que « leur effet sur la santé a été démontré ». La teneur en vitamines varie toutefois d'un fruit à l'autre. Mais ce sont toujours ceux de saison qui en sont les plus riches. Tandis que les agrumes représentent la meilleure source de vitamine C. Nous recommandons donc de présenter un fruit à chaque repas, en variant les choix. Et en cas de petit creux. Pensez aussi à les offrir en quartiers aux enfants de maternelle[…]

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