La santé : un créneau à fort potentiel

La santé : un créneau à fort potentiel

Des préoccupations auxquelles est également confronté le segment de la santé - cliniques, hôpitaux, maisons de retraite, établissements pour les personnes en situation de handicap.

Et comme pour le secteur de l'école, les besoins augmentent significativement. L'Hexagone d'aujourd'hui compte 18,4 % de personnes de plus de 65 ans, ce qui représente 11 millions de Français.

En outre, les progrès de la médecine permettront de compter des centenaires par milliers dans les années futures. Sachant que, par ailleurs, le taux d'externalisation demeure très faible dans les hôpitaux, les SRC considèrent donc qu'elles disposent d'un fort potentiel de développement. Hélas les enveloppes budgétaires ne suivent pas, voire diminuent. C'est ce qui rend encore plus compliqué ce secteur en attente d'une grande diversité de prestations, d'offres très spécifiques qui prennent en compte les pathologies, les textures, les régimes et les multiples profils de patients.

L'augmentation de la dépendance et de la perte d'autonomie des personnes âgées génère aussi une nouvelle clientèle avec des besoins spécifiques. Comme celles-ci préfèrent rester à leur domicile le plus longtemps possible, elles sont particulièrement fragilisées physiquement et psychologiquement lorsqu'elles sont admises dans des établissements de soins.

Et, surtout, elles arrivent dans un état de dénutrition avancé. Mais même si les sens sont parfois altérés et que certaines idées reçues persistent (il faut des dîners légers, les besoins caloriques sont moindres...), tous les acteurs sont conscients de la nécessité d'apporter des réponses efficaces au problème et de prendre en compte la notion de plaisir. Les choses évoluent donc, en témoigne le service de soins palliatifs du CHU de Clermont-Ferrand, qui s'est doté d'une cave à vins pour offrir un bon petit verre aux malades ! Ce n'est pas parce qu'un patient est en fin de vie qu'il doit renoncer à tous les plaisirs gustatifs (voir hors-texte page 66).

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