La santé ouvre ses portes à Fleury Michon Restauration

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Aujourd’hui le programme restauration santé de Fleury Michon met à disposition des patients et des établissements de santé une offre de cœur de repas innovante.

Les objectifs de ce programme sont doubles : allier la prise  en compte des besoins spécifiques des patients et faciliter l’organisation du service hôtelier. Fleury Michon propose des plans de menus raccourcis (1et 2 semaines) dédiés aux courts séjours, notamment en médecine, chirurgie et obstétrique. Ces plans sont simplifiés grâce à des mono-portions adaptées et faciles à mettre en œuvre. L’originalité du programme repose sur la transversalité de recettes optimisées pour répondre aux exigences des principaux régimes prescrits à travers un travail d’équipe de cuisiniers et du corps médical.

Pour mettre au point son programme, Fleury Michon s’est aussi basé sur les recommandations du PNNS, celles de grammages du GEMRCN et de la haute autorité de santé….

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