Cette opération consiste en une série d'ateliers ludopédagogiques organisés dans les permanences du Secours populaire français et animés par des bénévoles de l'association formés pour l'occasion par des nutritionnistes de la Fondation Louis Bonduelle. Ces ateliers sont autant d'occasions informelles et détendues de redécouvrir les légumes et toutes les possibilités culinaires qu'ils offrent. Ces conseils simples et faciles à retenir permettent aux participants d'appliquer, de retour chez eux, de nouvelles habitudes alimentaires.
L'opération « Ronde des légumes » est soutenue par le Ministère de l'Agriculture et vient d'être reconnue par le Plan National Nutrition Santé (PNNS).