La restauration traditionnelle résiste
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Évolution des parts de marché (en points) de la restauration en juin 2008 par rapport à juin 2007. (N.B. : La restauration à thème inclut les grills, les pizza/pasta traditionnelles et les restaurants asiatiques).
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Le segment résiste bien en juin avec une hausse des occasions de consommation, tandis que la progression du ticket moyen reste modérée à 0,8%.
TENDANCES
Restauration commerciale juin 2008/juin2007 Dépenses totales des consommateurs + 2,7% Fréquentation + 0,8% Ticket moyen + 1,9%
50% des visites en restauration rapide sont réalisées par les femmes (cumul sur 12 mois).
