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La restauration rapide tire son épingle du jeu

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La restauration rapide tire son épingle du jeu

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Avec + 1,5 point de part de marché gagnée, le circuit de la restauration rapide est tiré par une fréquentation en hausse de 1,6%. Le segment reste positif en évolution grâce aux belles performances du burger, alors que les sandwicheries sont en recul sur la période. Sur douze mois, à échéance août 2008, le ticket moyen a gagné 3,1%. Depuis janvier, il a néanmoins progressé de 2,9%.

Avec + 1,5 point de part de marché gagnée, le circuit de la restauration rapide est tiré par une fréquentation en hausse de 1,6%. Le segment reste positif en évolution grâce aux belles performances du burger, alors que les sandwicheries sont en recul sur la période. Sur douze mois, à échéance août 2008, le ticket moyen a gagné 3,1%. Depuis janvier, il a néanmoins progressé de 2,9%.

TENDANCES

Restauration commerciale Août 2008/Août 2007 Dépenses totales des consommateurs + 0,8% Fréquentation - 0,5% Ticket moyen + 1,3% 75% des visites en restauration rapide sont effectuée "à emporter". (cumul 12 mois à fin juin 2008).

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