C'est également la 27e édition du congrès national de la restauration hospitalière et l'occasion pour Gérard Preteux, président de l'association de donner rendez-vous à ses membres les 2 et 3 octobre prochain au parc des expositions en Arles.
Au programme de la première journée de travail : la gestion de l'offre alimentaire en milieu hospitalier et éducation du patient à l'obésité, le plan de maîtrise sanitaire, les points clés du cahier des charges en RHD pour la viande bovine/ le cadre réglementaire du GEMRCN (B.I.13) définition des achats, réception des achats.
La seconde journée sera consacrée à la T2A (tarification à l'activité), son incidence sur le fonctionnement du service restauration à l'hôpital.
Les congressistes tenteront également de répondre à la double question : « La productivité est une exigence, un objectif pour la restauration hospitalière, pourquoi et comment ? ».
Organisation : Acehf/CIFIRHC - 5 rue Vieille halle 81 100 Castres.
Informations au www.acehf.asso.fr