La prochaine édition d’Hopitech organisée en partenariat avec l'UDIHR* se tiendra à Deauville du 6 au 8 octobre prochain. Une place de choix est réservée à la restauration hospitalière au cours de ces deux journées d’études et de formation. Au programme : conférences, tables rondes, débats et sessions thématiques et professionnelles.
Jeudi 7 octobre de 14 h 30 à 17 h 30, la session animée par Pierre Lefebvre, ingénieur en restauration CHR d’Orléans aura pour thème : « Réussir sa restauration hospitalière dans le cadre d’une mutualisation d’établissements publics ».
Vendredi 8 octobre de 8 h 30 à 12 h 15, la session logistique et restauration sera consacrée :
1) Au petit déjeuner « nominatif » préparé en plateau individuel en cuisine relais
2) L’hôpital et l’activité portage des repas à domicile pour les populations rurales
3) La technique des cuissons basses températures en restauration collective
4) Démarche de la réintégration d’une restauration qui avait été externalisée
Informations : www.hopitech.org
UDIHR* Union des ingénieurs hospitaliers en restauration
