ÉVOLUTION EN POINTS DES PARTS DE MARCHÉ DE LA RESTAURATION COMMERCIALE PAR SEGMENT (EN VALEUR)
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Après avoir souffert des chaleurs du mois de juillet, la restauration avec service à table a inversé la tendance en août. Avec une prime pour les restaurants à thème qui ont été les plus dynamiques. Leurs gains en valeur et en fréquentation atteignent respectivement de + 1,5 et +[…]
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