ÉVOLUTION EN POINTS DES PARTS DE MARCHÉ DE LA RESTAURATION COMMERCIALE PAR SEGMENT (EN VALEUR) JANVIER 2006/DÉCEMBRE 2005
© Source : NPD Group
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Les restaurations traditionnelle et à thème voient leur part de marché augmenter du fait de tickets moyens plus élevés. En revanche, les cafétérias et les autres restaurations rapides ont reculé en parts de marché : leurs bons niveaux de fréquentation n'ayant pas pu compenser la baisse de leur ticket moyen.
(1) Inclut les segments grills et pizza-pâtes. (2) Inclut les boulangeries et toutes les formes de restauration sans service à table (tous secteurs).
Les restaurations traditionnelle et à thème voient leur part de marché augmenter du fait de tickets moyens plus élevés. En revanche, les cafétérias et les autres restaurations rapides ont reculé en parts de marché : leurs bons niveaux de fréquentation n'ayant pas pu compenser la baisse de leur ticket moyen.
(1) Inclut les segments grills et pizza-pâtes. (2) Inclut les boulangeries et toutes les formes de restauration sans service à table (tous[…]
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