Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

abonné

LA QUALITÉ DU PAIN À L'HEURE DU PNNS 2

Marieline.huc@club-internet.fr

Sujets relatifs :

,
LA QUALITÉ DU PAIN À L'HEURE DU PNNS 2

©

En vue du PNNS 2, Serge Hercberg a remis au ministre de la Santé des propositions d'actions pour la promotion de la nutrition en France. L'une d'entre elles concerne la qualité du pain.

«Il semblait intéressant de mettre en valeur la proposition 5 qui concerne la qualité du pain. Le PNNS 1 vantait les mérites des céréales complètes, le PNNS 2 est plus précis. Elle vise à développer la consommation des pains fabriqués avec de la farine 80. Et à inclure du pain farine 80 dans les cahiers des charges et mettre ce type de pain, à disposition des convives de tous âges.

En ce qui concerne l'intérêt nutritionnel du pain, il contient des glucides[…]

Pour lire la totalité de cet article, ABONNEZ-VOUS

Déjà abonné ?

Mot de passe perdu

Pas encore abonné ?

Nous vous recommandons

LA « FOURNAISE DU PÉROU » 2005

LA « FOURNAISE DU PÉROU » 2005

01/05/2007 | Services
NOTRE SÉLECTION DE CHAMBRES FROIDES

NOTRE SÉLECTION DE CHAMBRES FROIDES

XNOIR D'ACKERMAN

XNOIR D'ACKERMAN

NOTRE SÉLECTION D'ARMOIRES FRIGORIFIQUES

NOTRE SÉLECTION D'ARMOIRES FRIGORIFIQUES

Plus d'articles