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La Puccia se découvre chez Laïa

YANNICK NODIN

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La Puccia se découvre chez Laïa

Niché dans un jardin du 11ème arrondissement parisien, Laïa est un spécialiste de la restauration italienne. Depuis la rentrée, l’adresse intègre à sa carte la Puccia, tout droit venue de la street food des Pouilles, et plus particulièrement de la ville de Lecce, en Italie. Cet encas est doté d’un pain à la pâte gourmande et croquante puis cuit au feu de bois. Si en Italie, on le cuit à même la pierre, chez Laïa, même combat, mais sur la robata du restaurant, avec ce goût fumé et savoureux des aliments cuits à la braise.

Laïa propose sa Puccia suivant trois déclinaisons : VEGGIE, Tapenade de tomates séchées, aubergine, crème de burrata (13€) ;  VITELLO TOMATO (15€) ; POISSON, Maigre, mayonnaise, oignons rouges, pétales (17€)

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