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La pomme et sa pédagogie dans les cantines scolaires

Y.N.
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D'où viennent les pommes ? Quel est leur cycle de production ? Qu'est-ce qu'un circuit court ? Les enfants qui déjeunent dans les restaurants des écoles maternelles et élémentaires publiques d'Île-de-France sont désormais incollables sur le sujet. En effet, depuis le mois de décembre dernier, les goldens, granny-smith, gala ou encore les red chiefs sont mises à l'honneur par Elior Restauration Enseignement à l'heure du déjeuner. Animations et dégustations sont autant de moyens de mieux faire connaître l'un des fruits préférés des Français (18 kg par ménage et par an) et de sensibiliser à l'intérêt de l'approvisionnement en produits locaux : les 25 tonnes de pommes servies aux enfants ont toutes été cultivées dans un rayon de 200 kilomètres autour de Paris.

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