La pizza fait jeu égal avec le HALAL

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LA PIZZA

  • 5,5 Mds € Le chiffre d'affaires du marché de la pizza en 2012, pour 821 M de pizzas consommées en 2012
  • 4,52 Mds € Le chiffre d'affaires en restauration commerciale en 2012, pour un volume de 412,3 M de pizzas vendues
  • 21 225 Le nombre d'établissements spécialistes de la pizza
  • 10,96 € Le prix moyen d'une pizza en restauration commerciale

LE HALAL

  • 5,5 Mds € Le chiffre d'affaires du marché de la restauration halal en 2012, tous segments confondus, en croissance de 10% (estimée)
  • 4 Mds € Le chiffre d'affaires des marchés retail (montée en puissance de la GMS, qui représente 20% du marché, vs 80% pour les épiceries, boucheries traditionnelles)
  • 1,5 Md € Le chiffre d'affaires des nouvelles enseignes spécialisées halal sur le marché de la restauration halal (500 M € pour les chaînes traditionnelles, 1 Md € pour les chaînes de fast-food)

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