LA PIZZA
- 5,5 Mds € Le chiffre d'affaires du marché de la pizza en 2012, pour 821 M de pizzas consommées en 2012
- 4,52 Mds € Le chiffre d'affaires en restauration commerciale en 2012, pour un volume de 412,3 M de pizzas vendues
- 21 225 Le nombre d'établissements spécialistes de la pizza
- 10,96 € Le prix moyen d'une pizza en restauration commerciale
LE HALAL
- 5,5 Mds € Le chiffre d'affaires du marché de la restauration halal en 2012, tous segments confondus, en croissance de 10% (estimée)
- 4 Mds € Le chiffre d'affaires des marchés retail (montée en puissance de la GMS, qui représente 20% du marché, vs 80% pour les épiceries, boucheries traditionnelles)
- 1,5 Md € Le chiffre d'affaires des nouvelles enseignes spécialisées halal sur le marché de la restauration halal (500 M € pour les chaînes traditionnelles, 1 Md € pour les chaînes de fast-food)
