La National Restaurant Association (NRA), qui regroupe 870 000 établissements aux Etats-Unis, a indiqué que le secteur de la restauration réaliserait en 2003 un chiffre d'affaires de 426 Md$ (366,6 Md€).
Selon la même source, en 2010, le volume des ventes devrait atteindre 577 Md$ (496 Md€). Depuis 1970, le secteur de la restauration ne cesse de progresser. Il générait 43 Md$ (37 Md€) en 1970, 120 Md$ (103 Md€) en 1980 et 239 Md$ (205 Md€) en 1990.
L'industrie de la restauration représenterait au total, pour l'ensemble de l'économie, un volume d'affaires de l'ordre de 1 000 Md$ (860 Md €). Chaque dollar dépensé au restaurant génère plus de 2 $ dans les industries connexes.
Ce secteur emploie 11,7 millions de personnes aux Etats-Unis, soit 8 % de la population active, ce qui en fait le premier employeur du pays, exception faite de l'admistration fédérale.
pcecconello@neorestauration.com
Selon la même source, en 2010, le volume des ventes devrait atteindre 577 Md$ (496 Md€). Depuis 1970, le secteur de la restauration ne cesse de progresser. Il générait 43 Md$ (37 Md€) en 1970, 120 Md$ (103 Md€) en 1980 et 239 Md$ (205 Md€) en 1990.
L'industrie de la restauration représenterait au total, pour l'ensemble de l'économie, un volume d'affaires de l'ordre de 1 000 Md$ (860 Md €). Chaque dollar dépensé au restaurant génère plus de 2 $ dans les industries connexes.
Ce secteur emploie 11,7 millions de personnes aux Etats-Unis, soit 8 % de la population active, ce qui en fait le premier employeur du pays, exception faite de l'admistration fédérale.
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