La Norvégienne Kari Innera remporte le Trophée Passion

Organisé par l'Académie culinaire de France, présidée par Gérard Dupont, et avec pour président du jury cette année Pierre Gagnaire, le Prix Trophée Passion a été remporté par la Norvégienne Kari Innera (chef au restaurant Bagatelle d'Oslo).  Ce concours qui se déroulait le 6 et 7 novembre, durant le salon Equip'Hôtel, a pour vocation de promouvoir les techniques culinaires françaises à travers le monde. Le thème imposé aux 16 chefs cette année s'intitulait "les couleurs ont du goût", un axe de travail destiné à montrer que les cuissons n'altèrent pas les couleurs. En remportant la compétition avec son plat de Flétan avec coquilles Saint-Jacques, et son dessert d'Amandines norvégiennes Valrhona, Kari Innera devient la première femme à remporter le Trophée Passion.
Concernant les autres lauréats, le Grand Prix de Cuisine Mandar est attribué à André Garrett, chef du restaurant de l'Hôtel Ritz à Londres, le Grand Prix de Dessert Valrhona revient à  Gonzalo Ferrand, chef du restaurant Cala à Lima (Pérou),  quant au Prix du Dauphin, il est attribué à Dorian Wicart, chef du restaurant La Marée à Paris.