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LA NORVÈGE PARIE SUR LE CRABE FRAIS

J.-C.S.

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LA NORVÈGE PARIE SUR LE CRABE FRAIS

STAAL HEGGELUND DE RETOUR DE PÊCHE.

© DR

Le crabe royal accompagnera le flétan, poisson officiel du Bocuse d'or 2007.

Le Centre des produits de la mer de Norvège souhaite promouvoir le crabe royal en frais, et pas seulement en surgelé ainsi qu'il s'en en exporte déjà beaucoup vers le Japon et les Etats-Unis. Toutefois, ce crustacé vit dans les eaux froides du nord de la Norvège à 3-4 °C et ne survit guère plus d'une[…]

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