Deux ans après l’ouverture de sa première boutique rue de Lévis dans le 17ème à Paris, La Meringaie ouvre ses portes dans le quartier de Sèvres Babylone à deux pas du Bon Marché, au 41, rue du Cherche Midi à Paris (6ème)
Dès septembre, retrouvez les « pavlovas », desserts frais et légers, constitués d’une meringue craquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, surmontée d’une crème fouettée parfumée et de fruits frais de saison.
On y retrouve 29 recettes de pavlovas, parmi celles qui font le succès de La Meringaie et des recettes inédites, ainsi que des tours de main pour réussir sa meringue, les bons mariages entre crèmes fouettées parfumées et fruits frais en fonction des saisons mais aussi des recettes ludiques de gourmandises avec de la meringue.
La meringue a aussi inspiré des invités d’exception : pâtissiers bien sûr mais aussi chocolatiers ou créateurs de cocktail, ils proposent des recettes originales autour de la meringue : Gilles Marchal (Pâtisserie Gilles Marchal- Paris), Fabien Rouillard (Maison Mulot - Paris), Hervé Robin (Chocolatier - Périgueux), Gaël Clavière (Chef pâtissier de Matignon), Alain Faugerolas (Maison Faugerolas - Exideuil / Dordogne), Mr. Vivien (Maison de cocktails - Paris).
