Les 28 et 29 avril prochain, le festival Art’è Gustu ouvrira à Aléria pour la 14ème édition. Partenaire pour la 4ème année consécutive, la manufacture d’ustensiles de cuisson Mauviel 1830 y installera son tout premier restaurant éphémère, pour associer naturellement le bien manger avec le bien cuire. Tout au long du festival, au sein de l’espace Art’è Cucina, le restaurant éphémère Mauviel 1830 sera tenu par le chef normand Alex Néel, en travaillant notamment cédrat et brocciu, les deux produits phares de cette édition 2018. Derrière la « Mauviel box », cuisine nomade emblématique de la marque, le chef réalisera un menu spécialement concocté pour l’occasion, mariant les terroirs corse et normand :
Entrées
Vichyssoise aux châtaignes fumées au lonzu.
Jeunes pousses, pignons de pin, mousse de brocciu.
-5 euros-
Saumon d’Isigny gravlax, spaghettis d’asperges,
vinaigrette à l’huile de noix et gel de cédrat.
-6 euros-
Plat
Poitrine de cochon corse à la plancha, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive,
pickles d’oignons rouges, jus corsé au miel et au thym.
-9 euros-
