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La Maison Kayser poursuit son expansion

La rédaction de Néorestauration
Eric Kayser, artisan boulanger à Paris, doit son succès à son travail sur le pain au levain, héritage de la tradition française, qu'il a repris en l'adaptant au goût et aux exigences d'aujourd'hui. « Etre un vrai boulanger, c'est produire un miracle quotidien : transformer des aliments simples, de l'eau, du sel, de la farine en saveurs complexes et variées. Voilà ma passion et je veux la transmettre à d'autres artisans en France et dans le monde » souligne Eric Kayser. Après 18 boulangeries à Paris et en Ile de France, l'artisan boulanger et entrepreneur projette d'en ouvrir une en face du métro Duroc (Paris 7ème) fin janvier. A l'étranger, la Maison Kayser poursuit son expansion avec 5 boulangeries prévues à Séoul, ainsi que des ouvertures au Maroc, au Sénégal, en Russie et au Japon. Aujourd'hui Eric Kayser possède 70 boulangeries dans le monde et emploie 1500 personnes.  

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