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Après l’explosion liée à la crise sanitaire, la livraison poursuit sur sa lancée, et ce partout dans le monde, d’après la nouvelle étude Kantar « Manger au restaurant ou à domicile : comment la livraison de repas a transformé l’industrie foodservice ». Lors d’une occasion sur trois (31%), les repas sont livrés à domicile. Et dans un cas sur quatre, les consommateurs y on recours pour se faire plaisir ou parce que les enfants l’ont suggéré.
Depuis 2020, le nombre de consommateurs qui commandent au moins une fois par semaine a doublé dans les capitales européennes. A Paris, la pizza est en tête, comme à Madrid, tandis que les Londoniens préfèrent commander des hamburgers. Les Britanniques sont d’ailleurs les champions de la livraison en Europe, avec 67 commandes par an, soit une hausse de 40% par rapport à l’année précédente. A l’échelle mondiale, c’est l’Asie qui est en tête, avec en Corée du Sud une moyenne de 148 commandes de repas par an (+13%), majoritairement de la cuisine locale.
La livraison des repas à domicile s’est donc transformée en habitude dans de nombreux foyers : si les taux de pénétration ont reculé par rapport aux pics atteints pendant la pandémie, ils restent supérieurs à leurs niveaux de début 2020.
Novembre 2022.
