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Dossier La livraison à domicile : un segment en pleine recomposition

YANNICK NODIN

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La livraison à domicile : un segment en pleine recomposition

© Food Cheri

C'est l'un des marchés les plus scrutés par les professionnels du secteur. Et pour cause : la livraison à domicile, dynamisée par les nouveaux acteurs de la « foodtech », affiche une vitalité étonnante. Retour sur un segment en pleine recomposition.

« Mon concurrent, ce n'est pas le restaurant où vous avez vos habitudes, et où vous n'allez pas seulement pour vous alimenter. C'est votre congélateur ! » Patrick Asdaghi a le sens de la formule, celui des affaires aussi.

Il y a près d'un an, cet ancien directeur marketing de SFR, passé par LaFourchette, imaginait FoodChéri, un restaurant 100 % en ligne, spécialiste du plat livré du soir.

Le marché est en plein essor, estimé en France à 1 Md E de chiffre d'affaires, selon AlloResto. Et il connaît une belle vitalité, dynamisant la restauration « à domicile » : + 4 % en 2015, vente à emporter incluse, selon la société d'études NPD France.

7 000 restaurants en France, sur 150 000, ont une offre en livraison à domicile. Source : AlloResto

Un boom annoncé

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La livraison à domicile, nouvel eldorado du secteur ? Elle se transforme en tous cas sous l'impulsion des start-up de la « foodtech », associant des relais digitaux aboutis à une offre de plus en plus qualitative. 

Parmi ces nouveaux...

29/01/2016 | LivraisonLa restauration
Un supplément de convivialité

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Attractif, porteur, le segment l'est aussi en France, peut-être encore plus, parce que sa dynamique est celle du rattrapage.

 Selon NPD Group, il représenterait 1 visite sur 7 en Grande-Bretagne, beaucoup moins dans l'Hexagone : « La...

29/01/2016 | La profession
Un travail sur la notoriété

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Une réussite qui, dans la recomposition actuelle du marché, dégage deux modèles : l'un « historique », qui met en relation clients et restaurateurs, à l'instar d'AlloResto, ses 500 000 clients en France et ses 3 500 restaurants...

29/01/2016 | Livraisonétude
L'expérience du chef à domicile

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Utiliser la livraison en produit d'appel de son enseigne, une opportunité nouvelle pour les restaurateurs. Une autre étant de bâtir son concept autour de la restauration « à domicile ».

C'est le cas de FoodChéri, mais aussi d'autres...

29/01/2016 | étude

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