Nous suivre Actualités de la restauration traditionnelle, rapide, collective, commerciale - Néorestauration

La griffe Score, la nouvelle offre en restauration d’entreprise

Sujets relatifs :

Score lance une nouvelle offre en restauration d’entreprise basée sur le renouveau de la cuisine du terroir.

Avec La Griffe Score, la nouvelle offre de restauration d’entreprise s’inspire des régions de France et adapte les recettes de toujours aux goûts des consommateurs d’aujourd’hui. Pas de plats de fusion, les chefs Score cultivent la tradition gourmande de l’entrée au dessert, en revisitant ses recettes, travaillant de façon plus contemporaine les cuissons, les sauces ou en allégeant un dessert du patrimoine culinaire. Plus de 70% des recettes sont réalisées sur place par les chefs. La carte est renouvelée sur quatre semaines. Sa cuisine privilégie les produits frais de saison issus des régions. Les menus sont réalisés à partir du plan de menu élaboré par le Club des Chefs Score.
Score assure la restauration d’une seule région, l’Ile de France, 1800 collaborateurs, une hiérarchie courte, 13 à 14 restaurants par chef de secteur. La société souhaite ainsi garantir à ses clients une grande proximité.


 

Bienvenue !

Vous êtes désormais inscrit. Vous recevrez prochainement
notre newsletter hebdomadaire NEORESTAURATION.

VOS EVENEMENTS
Tous les événements
02 dé - Paris
Formation - Category Management en RHD

Bâtir une approche efficiente

03 dé - Paris
CONGRÈS RHD

Quel modèle de restauration à l’horizon 2022

Nous vous recommandons

Celine Garcia Ochoa, la nouvelle Cheffe Exécutive pour Eurest

Celine Garcia Ochoa, la nouvelle Cheffe Exécutive pour Eurest

Eurest, spécialiste de la restauration d’entreprise - marque de Compass Group France, confie à Céline Garcia Ochoa sa Direction culinaire. Retour sur le parcours atypique d’une Cheffe qui en impose.[…]

Près d’1 poulet sur 2 importé en France : quel poulet pour les consommateurs demain ?

Près d’1 poulet sur 2 importé en France : quel poulet pour les consommateurs demain ?

Sodexo avec Phenix pour lutter contre le gaspillage

Sodexo avec Phenix pour lutter contre le gaspillage

Benoît Feytit  Directeur général de METRO France: "L’avenir de la restauration passe par le durable"

Benoît Feytit Directeur général de METRO France: "L’avenir de la restauration passe par le durable"

Plus d'articles